那么问题来了，我们在厨房家电和餐具介绍上，经常听到商家宣传自己采用的是304不锈钢。那么，304不锈钢就是食品级不锈钢吗？

食品级不锈钢，常用的有430、443、304、316等，而201、202等不建议用于接触食品的行业，因为防锈性能较低而且含锰较高。

其中304 不锈钢含铬18%，含镍8%，这样的不锈钢耐腐蚀性比较好，业内也称之为18/8不锈钢。一般来说，现在市面上常见的304钢金属迁移量较少，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。
锰的价格不到镍的十分之一。201不锈钢又被称为“高锰钢”，是因为商家为了节省成本，以锰替代镍。

不锈钢中锰含量增加，耐腐蚀、不生锈的功能也就随之降低。如果是制作果汁等酸性食品，在烧煮过程中，重金属尤其是锰就很容易被析出。

【总结】

最常见的食品级不锈钢是304不锈钢，但304不锈钢不等于食品级不锈钢，还要符合国标GB4806.9-2016才可以。

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